The smart Trick of проектирование производственных помещений That No One is Discussing

The smart Trick of проектирование производственных помещений That No One is Discussing

Blog Article

Поддержание необходимых температур, герметичность, вместительность

Высокая скорость и качество мытья посуды имеют решающее значение для успешной работы. Виды посудомоечного оборудования включают:

Чем больше поток посетителей, тем больше потребуется оборудования. Оно необходимо для оптимизации рабочего процесса с целью получения большого количества продукции за минимальное время.

Пароконвектомат совмещает несколько режимов приготовления: конвекцию, парообработку и их комбинации.

Профессиональное ресторанное оборудование стоит дорого и не всегда есть в наличии, поэтому приобретать его стоит после составления всех расчетов, учитывая такие факторы:

Пароварки и аппараты для вакуумной готовки. Они позволяют готовить полезные и низкокалорийные блюда, сохраняя натуральные вкусовые качества и полезные вещества website продуктов.

Но сегодня все больше рестораторов переходят на пароконвектоматы, которые могут заменить не только плиту.

Полуфабрикаты — только начинка, поэтому хранить нужно не так много, как в кафе, но больше, чем в кофейне. Специальное оборудование для пекарен: подовые печи, тестоделители, расстоечные шкафы и т. д.

Купольные машины компактны и эффективны, идеально подходят для небольших кухонь.

Кафе (ресторан). Список оборудования формируется после того, как ресторатор определится с выбором кухни и шеф-повар составит меню.

В зависимости от типа конструкции различают такие тепловые витрины:

В пекарнях и кондитерских используется специализированное оборудование, облегчающее процесс click here выпечки и приготовления десертов.

Овощерезки. Позволяют быстро и ровно нарезать овощи. Современные овощерезки могут нарезать продукты различными способами, от кубиков до ломтиков, что удобно для приготовления салатов и гарниров.

Также в зале, как правило, находятся витрины для напитков и заварники.